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红烧茄子(5/8)
茄子切块，放入没有水的容器中，再放2克盐搅拌均匀静置10分钟。
调制红烧酱汁：生抽和老抽、糖、淀粉、盐、水、醋放一起搅拌均匀。
热锅倒油。
放入葱和蒜泥炒香。
腌制好的茄子去水，放入锅中炒到茄子揉软。
放入红烧酱汁。
翻炒收汁即可出锅。
出锅啦！撒上葱花即可。