蛋黄和蛋白分开蛋白里不要掉入蛋黄液会影响打发。烤箱预热上下火，170度，如果你家里的烤箱温度偏高请调底
蛋白里的糖分3次加入打发的光滑细腻的大弯钩状态湿性发泡。
蛋白分三次加入蛋黄糊中，用贴着盆底翻拌的手法翻拌均匀。
蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的28×28方烤盘内，用刮刀刮平了撒上葱花，火腿肠，肉松，撒均匀一点，这两家气泡放入已经预热好的烤箱内。
烤箱上下火，170度23分钟，蛋糕上色金黄色，膨胀到顶点回落了就好出炉
出炉这两下热气，从烤盘里将烘焙纸一起拿出来再盖上一张烘焙纸或者烤布凉晾凉。
蛋糕晾凉后找一个边用刀切一个斜口做底部，挤上沙拉酱抹匀了，撒上肉松。
用锯齿刀将两头去掉切块进行包装，喜欢吃肉松，可以两头挤上沙拉酱沾满肉松。
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