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手擀面(3/27)
面要和的硬一点
醒发半个小时
鸡蛋
打散备用
油热后放入打好的鸡蛋液
翻炒一下出锅
装盘备用
西红柿切片
油
葱
锅热放油葱炒香，加入西红柿翻炒至粘稠后倒入炒好的鸡蛋，加入500毫升开水
盐
翻办均匀加入开水，盐，煮开关火
面团醒发好后分成两个面剂，一个太大不好擀，我家面板太小了，如果大的面板可以不用分剂子
用擀面棍擀开
为了快速擀好，可以卷起来擀
多放一点面粉防粘
擀成面皮，撒面粉折叠成条状
折叠好了
切条，宽度随意
切好了
水开后放入面条，煮1分40秒
过凉水，也可以不过水随自己
控水
装盘加入炒好的料
我自己拌的黄瓜条，清脆爽口，好吃
可以吃了