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海鲜焖鱼头(2/5)
鱼头洗净，加入姜丝，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，糖腌制半小时以上。鱼头分成两半，煎至两面金黄。备用
圆葱，尖椒，小米辣备用。
热锅冷油加入圆葱，尖椒，小米辣
加入鱼头，花蛤，鲍鱼，虾，白酒，蒜末，文火慢炖十五分钟。出锅前淋入白酒适量，齐活。
起锅烧油，淋在蒜末上面。成了。