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照烧鸡肉卷(6/7)
鸡腿洗净沥干水分。
用刀去骨。
将去骨的鸡腿放入碗中，加少许食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜片、酱油、耗油、奥尔良烤翅腌料，充分搅拌均匀，腌制半小时。
将腌制好的鸡腿用锡箔纸卷起来。
锡箔纸两头扎紧，锅中入水烧开，把鸡肉卷放入锅中，中火二十分钟。
蒸熟的鸡肉卷拿出，稍微冷却，去掉锡箔纸，将鸡肉卷切均匀的小段。
摆盘。