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黄油戚风(1/15)
准备好所有食材（单个鸡蛋60克左右）
黄油和牛奶一起隔水融化
混合均匀
加入蛋黄，混合均匀
筛入低筋面粉
画Z拌均匀的蛋黄糊
准备好蛋清，这时可以预热烤箱（180度10分钟）
蛋白打发，细砂糖分3次加入，打至硬性发泡
取二分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌混合
再把蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜里翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊
倒进模具中（用的是6寸加高模具）轻震两下把大气泡震出来
放进已经预热好的烤箱中，150度55分钟，出炉后马上震两下倒扣晾凉
成品图
成品图