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绵绵日式红豆棉花包(
1
/10)
波兰种材料混合均匀,盖上保鲜膜冷藏一个晚上。
发酵好的波兰种,表面有很多气泡。
面包桶一次加入主面团(黄油除外)的材料,再加入波兰种,启动和面20分钟。
加入黄油,继续和面25分钟。
面团至桶内发酵45分钟,体积变得两倍大。取出面团,揉搓排气,分割成10等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
面团擀成圆形,裹入红豆沙,利用虎口收口,搓圆,放入面包托。
烤箱里面放一碗开水,面包送入烤箱发酵1小时。发酵后把面包托涨得满满的。
烤箱上火175度下火165度,预热10分钟,面包送入烤箱烤18分钟。
香喷喷的奶油红豆包出炉啦,趁热开吃。
满满的绵绵奶油红豆,好吃。