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土家洋芋饭,芳香四溢!(
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土豆洗净,切成四方小块。
香肠切成小片。
锅内放入猪油,待猪油融化。
土豆下锅,煸香。
土豆煸出香味,并出现少许锅巴状态就可以准备放入米饭了。
米饭提前煮好的。
翻炒均匀,让米饭裹上猪油。
翻炒均匀,能够闻到少许的米香味后,加入3勺的盐。
每隔两三分钟左右就翻动一遍,将地下的锅巴翻到表面,上面的米饭翻到下面,焙出锅巴。
翻动两三次后加入香肠,翻炒均匀。
继续焙出锅巴。记住火不要开得太大,中小火焙锅巴。
翻动三四次,米饭每一面有锅巴后就可以加入小葱。
加入鸡精,撒入葱花增香。
翻炒均匀,飘出葱花香味。
不用起锅,可以一直放锅内,凉了就再加热一下。取一个小碗盛饭就可以了。
吃的时候可以配上榨菜,更美味哟。