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猪红煲(1/5)
猪红切块，姜拍扁，韭菜切段。
猪红加姜焯水。
炒锅放油炒韭菜，炒香后拨一边放虾皮翻炒一下，倒入两碗水煮开。
放入猪红小火5至8分钟，不要煮太久，猪红会变涩。这一步可以转砂锅炖。
上桌。