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蚝仔煎蛋(9/10)
准备好配料
蚝仔加点面粉轻轻的拌匀用水冲洗干净，检查一下蚝仔有没残留的蚝壳碎片！不要太用力好容易烂
加点油煎干蚝仔水份，越煎出水越多可以将蚝水过滤倒掉就很快煎干！我怕蚝腥所以煎香就不会腥
煎到干身加入干葱，葱粒炒香加入少少生抽，鱼露，胡椒粉，调味不要太咸，等下鸡蛋也调味的
将蚝仔装起稍凉一下再倒入蛋浆
鸡蛋加盐，胡椒，鸡粉调味搅拌均匀
加入蛋浆拌匀
倒入锅里煎一面再反转一面
煎好就可以上碟
蚝仔煎蛋