鸡爪凉水入锅加姜片加料酒煮15分钟，放入冰水中浸泡然后就是慢慢的去骨之路，去骨的方法大家网上查一下，如果有什么好的妙招的请及时告诉我，谢谢

我这里用的鸡爪是一斤半左右的量，线椒，小米椒，大蒜切末，柠檬用食盐搓洗干净表面后切片去籽，加入全部调料，喜欢吃辣一点的可以加一勺辣椒油，搅拌均匀放入冰箱腌制一晚上