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家庭版---维也纳黑森林蛋糕(5/23)
食材大集合；
蛋清分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄中加入牛奶、可可酱，搅拌均匀；
加入低筋面粉、可可粉、杏仁粉，搅拌均匀；
蛋白中加入柠檬汁及糖粉；
采用电动搅拌器进行搅拌，打发至蛋白干湿性发泡；
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，进行搅拌，搅拌均匀；
加入剩余的蛋白霜，采用Z字翻拌手法进行搅拌，翻拌均匀即可；
倒入4寸模具中，震出大气泡；
放入烤箱，170度烤焙30分钟；
取出蛋糕倒扣凉凉备用；
备制果馅，放入料理机，搅拌成果馅状；
装入裱花袋备用；
准备奶油制作食材；
奶油奶酪加入细砂糖，打发至奶油挺立坚固，装入裱花袋放置冰箱备用；
蛋糕凉透脱模，给蛋糕胚分成三等份；
在第一层上面涂抹樱桃果汁；
挤上一圈淡奶油，中间挤上樱桃酱；
放上第二片蛋糕胚，相同的手法抹上樱桃果汁，淡奶油及樱桃酱；
放上第三片蛋糕胚；
给蛋糕表面和边缘挤上奶油，抹平，撒上巧克力碎；
顶部挤上淡奶油，放上樱桃装饰；
黑森林蛋糕就做好了！
看着就留口水吧，哈哈！