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#夏日撩人滋味#吃伏羊:时蔬扒羊排(1/11)
今天的主角,lamb chops。
冲洗,并用厨房用纸擦干水分
放入铺有锡纸的烤盘,撒上食盐(按自己的口味来)
然后,再稍微撒一点点橄榄油,因为羊肉也有油。
风炉烤箱,190提前预热10分钟,然后把准备好的羊排放进去,烤20分钟。
趁着烤羊肉的空,开始准备佐餐。 把口蘑、西兰花、花菜、甜椒洗净,切好。
1. 在一个饭盒里加一点点水,把西兰花和花菜,放在微波炉里加热3分钟,相当于焯水了。忘了拍照,补拍一张饭盒图。 2. 热锅热油(非常少的一点点油),翻炒至自己喜欢的程度。食盐按照自己喜欢的量放。放的油少,可以炒出一点点焦糊的感觉。
炒好的蔬菜装盘,可以看出,有点点焦黑的边缘,正是我们想要的效果。 羊肉这个时候也烤好了。
把烤盘里的油,淋在蔬菜上。这样,时蔬也有了羊肉的鲜香。
我喜欢再加一点table黑胡椒
来张特写。