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日式冰乳酪戚风蛋糕(2/12)
蛋清和蛋黄分离,软化好的奶油奶酪倒入温热的牛奶,隔热水搅打顺滑至无颗粒,再倒入融化好的黄油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉
用蛋抽画Z字搅拌,在放入3个蛋黄,画Z字混合均匀
蛋清里滴2滴柠檬汁,分3次放入细砂糖,用电动打蛋器打发至中性发泡
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀以后再倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀 倒入6寸戚风模具中,轻震出气泡,放入预热好的烤箱160度40分钟
烤好的蛋糕胚平均等分成4分,从侧面切开,但不要切断
奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅打顺滑,在倒淡奶油继续搅打至浓稠
在蛋糕胚的中间和侧面都抹满乳酪夹馅
最后蘸满奶粉
表面在撒些奶粉装饰
一口咬下去,绝了。巨好吃
好吃的不要不要的