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#夏日撩人滋味#瓦萨林酸奶蛋糕(11/13)
蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆要无油无水。
蛋黄里放15g白糖搅匀放酸奶和油拌匀
把低粉过筛放入蛋黄里
翻拌至无颗粒顺滑的糊状。
蛋清里加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡加入三分之一的白糖。
白糖分三次加入蛋清里打至提起有小直角。
取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊里，用切拌的手法拌匀
再把三分之一蛋白放入蛋黄糊里用同样的手法拌匀。
最后把面糊倒入剩下蛋白里拌匀
模具提前摸一层油，把面糊沿着模具缓缓倒入，倒一点转一下模具，放入烤盘震几下烤盘震出气泡。
烤箱提前150度预热，上下火150度60分钟，这是二十多分钟时候的状态。
出炉倒扣在晾网上，晾凉后取下模具
成品