牛奶140ml吧 把酵母融化
我没加水 完全牛奶和面 这个比例也看自家面粉吸水量 面团比饺子面软一些
和成面团 蒙上保鲜膜 发酵至两倍大 然后放入冰箱冷藏
早上拿出来 面团这样子 先室温回温一下 现在天比较热 十分钟基本面团就软了
分成小剂子 红豆包小一点才可爱 因为还要发酵变大 所以小剂子千万别做大了
擀成面皮 不要太薄 不然没有蓬松柔软的感觉
加入蜜豆 这个蜜豆有点甜 早餐别吃太腻 所以没加很多
把面皮往上拢起 一边用虎口收口 一边旋转底部 最后上面捏死 多余的面团部分可以揪下来
为了区别 做成三角形 先按照糖三角样子捏好封口 然后反过来整形成三角形
一定保持小火 盖盖闷住热气 小包子熟得快 还不会太干
两分钟后 翻面 已经出现了淡淡的金黄色 继续盖盖烙另一面
三分钟 再翻过来 继续把第一面烙一分钟
小饼都蓬松了 就熟了 等于每一面烙了三分钟
面香味很浓 放凉一点竟然有欧包的香味 哈哈哈 小盆友的早餐好咯
