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#夏日撩人滋味#自制炸薯片(4/12)
土豆洗净去皮，切2毫米厚片，泡水
过水2次，洗净淀粉，上锅
煮至透明，一般水开了就好了
出锅，过冷水，滤水
用厨房纸巾吸净土豆表面的水
热油160度左右，筷子插入会有小气泡，即可一片一片地将土豆片下油锅
炸至表面微脆，翻面
炸至几乎没有泡泡声，两面硬脆，约十二分钟
捞起，控油
放入大碗中，加入盐或椒盐，滚拌均匀
开吃！
又香又脆！想吃什么味就调什么味！