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摩洛哥速炒鹰嘴豆(13/13)
全料准备。
锅中注冷水（水量能没过鹰嘴豆即可），大火烧沸后，放入洗净的鹰嘴豆90g，煮2分钟至断生。
捞出鹰嘴豆，放入冷水中降温。
沥干水分，备用。
锅洗净，擦干水分，开大火热锅20秒后，倒入橄榄油9g，倒入晾凉的鹰嘴豆，翻炒2分钟，至香味飘出。
转中火，加入椰蓉3g，用筷子划几下划开
再加入盐2g，继续翻炒1分钟后，关火，继续翻炒1分钟后，盛出装盘。
黑胡椒粉、辣椒粉用手稍抓匀。
撒入装盘的鹰嘴豆上
那时那刻满屋飘出一股异国风味～
在盘子边上准备好香菜末、柠檬片。
食用时，撒上香菜末，挤入柠檬汁，享用。
足不出户也要品尝异国美味。