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夏日必备美白解暑汤【丝瓜虾仁蛋花汤】(9/9)
准备一个丝瓜掐头去尾，洗净后刨去表皮，然后切成小长条。
丝瓜容易氧化，切完不及使用，需要入水浸泡防止氧化变黑。
虾仁清洗干净，倒入料酒和胡椒粉抓匀去腥。
锅烧热倒入少许的植物油，放入葱碎煸炒。
葱香味出来后就可以放入丝瓜条一起翻炒，随后加入适量的开水和虾仁。
锅里水煮沸后，我们开始简单调味，撒少许胡椒粉和盐。这汤突出清淡，所以不需要过多的调料，也不建议煮的时间过久，汤色会变得浑浊。
丝瓜稍稍变软就可以淋入搅散的鸡蛋液，关火。
夏天多喝些汤汤水水的会更舒服些，这道丝瓜虾仁蛋花汤做法简单，汤清味鲜就是不错的选择，喜欢的朋友赶快做给家人一起来喝吧！
来一碗！