安装App
最爱披萨(虾仁➕培根)(18/22)
准备上述食材~
开始准备饼皮~ 取面包机,分别加入牛奶,高筋面粉; 对角线分别加盐,糖; 在中间扣一个洞,然后放入酵母,把洞盖起来~
开始和面模式,10分钟~
加入黄油,继续和面15分钟~
形成如上的面团~ 开始发酵模式,40分钟~
在等待发酵的时候,就可以准备我们披萨的灵魂~番茄酱啦~ 1.番茄开水去皮,切丁2.洋葱取半个切丁3.大蒜切成丁4.然后热锅加油,放入蒜末,炒香5.加入洋葱丁,继续炒,炒软6.加入番茄丁,加一勺白糖,炒出汁,再加一勺盐,一大勺的番茄酱,继续翻炒,至番茄软烂~最后加入一点披萨草,一点黑胡椒碎~装出来备用~
发酵好的面团,取出~ 排气揉面~
分成2份~ 取出一份,擀成饼皮~
在披萨盘里,刷一层油,然后放上披萨饼~ 整理下,边缘稍微厚一些,用叉子扎小孔~
盖上保鲜膜,发酵10分钟#
在等待二次发酵期间,我们可以准备材料,彩椒切成方块状,培根也切片备用~
这时候,完成2次发酵的披萨饼皮,可以用起来啦~ 在底层加我们的灵魂酱,用勺子铺开来~
撒一层芝士碎~
然后依次加培根,彩椒块,再撒一层芝士碎~
烤箱上下火,180度,预热5分钟~ 然后烤15分钟,再取出,再撒一层芝士碎,烤2分钟后取出,这样出来的芝士更加拉丝~
这时候可以准备第二种口味哈哈~ 锅里烧开水,先把混合的玉米,青豆,胡萝卜粒焯水,1分钟左右取出~ 再煮虾仁,可以加一点生姜片去腥~煮熟,大概2分钟~ 火腿切片备用(忘记拍照了)
第二块饼皮扎小孔~发酵完成~
第二个我用的是家常的烤盘,铺油纸烤的~ 和之前的一样,铺酱底,撒芝士碎~
然后加入火腿片,铺了满满一层的虾仁~如图~
撒玉米,青豆,胡萝卜的混合物~最后再撒一层芝士碎~
步骤同15步 料多的,快要溢出来了~哈哈哈
出炉啦~ 啧啧~美味耶