先康康成品吧！
肠仔包面团放太多了，发起来都走形了哈哈哈~
盆里放入高筋面粉、奶粉、鸡蛋、炼奶、砂糖，缓缓倒入牛奶初步揉成面团。牛奶不要一次性全部加入，加到面粉能成团即可。剩余牛奶留着，待会揉面的时候再慢慢揉进去。
面团转移到揉面垫上，此时还有一些牛奶。
像搓衣服一样揉面团，直至砂糖全部融化，10分钟左右。期间可以用手粘一些牛奶，把牛奶分多次揉进面团里。
时间到了，加入盐，再揉5-10分钟。如果觉得面团不够软，可继续用手粘牛奶揉进去。
面团保鲜膜封好，去准备酵母液。取10g冰牛奶，加入干酵母，稍微搅均匀。
加入冰箱取出的黄油，包在中间开始搓。一开始会像搓烂布一样，不要紧，继续搓面团组织会重新整合。这时候要加快揉面速度了，因为天气热酵母发酵速度快。
揉面的手法依然是搓跟摔。搓20下+摔15下，一般循环3-4次即可出手套膜，大约10-15分钟。
发至两倍大，用手指粘干面粉，戳一个洞，面团不回缩不塌陷或微微缩一点。
今天30℃，室内发了一个半小时左右。
面团取出，按压排气后，分成6个小面团，盖保鲜膜静置10-20分钟。
比较大的3个面团用来做菠萝包，菠萝包面团重新排气整圆后，即可放入淋膜纸托，刷一层牛奶，放入烤箱发酵。我的纸托是底8高3的。菠萝包面团比较大，所以先放烤箱进行二发。
卷着放入纸托，接口尽量捏紧。全部卷好后，也表面刷一层牛奶，放入烤箱进行二发。
放入面包中间。（可以先发酵再放香肠，也可以一开始就放了香肠再发酵都可以！）
发到这个状态，我就关了烤箱的发酵功能，取出，室温再发酵一下。用这段时间做菠萝包的酥皮。
黄油提前软化好，加入白砂糖、盐搅打均匀。
加入一个蛋黄，搅打均匀。
如果不喜欢酥皮吃到砂糖粒，可以换成糖粉。
然后加入低筋面粉。如果喜欢可以把5g低筋面粉换成奶粉。
搅拌均匀备用，有点像曲奇面糊的状态。然后去预热烤箱，上下火165-175℃。
取一块面团，垫着油纸压成片状。取一个菠萝包面团，刷一层牛奶。
菠萝包酥皮全部做好以后，全部面包刷一层全蛋液，肠仔包也要刷。
用小刀在酥皮上轻轻划出格子纹路，肠仔包表面撒葱花，不喜欢可以不加~
放入预热好的烤箱中层，开始烘烤。
肠仔包：上下火170℃，15-17分钟。
菠萝包：上下火170℃，18-20分钟。
时间和温度仅供参考，要根据自家烤箱脾气调整。我的烤箱受热不太均匀，所以我还开了热风模式。
全部出炉。肠仔包挤上沙拉酱和番茄酱，刚好有西式香草碎我又撒了一点。
菠萝包还是上色不太均匀哎~
肠仔包先挤上沙拉酱和番茄酱再烤也可以，我比较喜欢烤好了再挤~
这是之前我用180g高筋面粉的比例配方做的，成品的形状更好看一些，如果菠萝包和肠仔包一起烘烤，肠仔包上色以后就要先拿出来，上图是一起出炉的，肠仔包的表皮烤得有点老了~
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