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米酒蛋花汤(2/13)
糯米清洗干净，浸泡一夜，准备一碗凉白开水或纯净水和一袋甜酒曲
把水烧开，糯米平铺蒸笼上，用手戳一些孔透气，中火蒸40分钟
蒸熟的米倒出打散后晾到温热，倒入约6g甜酒曲拌匀
拌匀后再一边倒入凉白开水拌匀，直到糯米拌散不粘成颗粒状
然后把拌好的糯米用勺子压平，中间留个孔，在孔里撒上少许甜酒曲，用保鲜膜包好放温暖的地方，等待出米酒
这是三天后发酵好的糯米酒，酒味很浓，把它装入无水无油经过开水烫过晾干的玻璃瓶，放冰箱冷藏，现吃现拿
准备6个草鸡蛋，做酒酿鸡蛋羹
把锅里放2碗水，烧开加入几大勺糯米酒
等水再开就关小火，加入几粒冰糖，倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用打散，就把蛋黄用筷子夹成两半就行
小火煮开后就可以装出来当早餐了，味道有酒酿的香味，特别好吃（喜欢吃稀点的就把蛋液搅散）
一碗鸡蛋羹配早餐饼，全家都爱这一口汤
喜欢这酒酿蛋汤可以尝尝
营养早餐就这么简单