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滑蛋虾仁(1/6)
虾仁洗净 用一茶勺盐和料酒搓匀 三分钟后冲净
淀粉两勺 蛋清一个 盐一茶勺 罗勒碎适量 料酒一小勺 拌匀腌制
鸡蛋打散后放入盐一茶勺 葱花碎 继续搅拌 烧一锅水 水快开时放入腌制的虾仁煮20秒捞出沥水后 放入蛋液中
搅蛋液和虾仁
起锅热油 中火 倒入虾仁蛋液 蛋凝固的差不多就可以关火 这样蛋会很嫩
盛出码盘 撒点葱花 完工～