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深夜食堂【黄油拌饭】(2/7)
为了丰富口感我用了两种米做白米饭,东北米:香米6:4。
看饭煲中的刻度,米加到1,那么水加到2。也就是米和水的体积比约1:1。不过不同环境存放的米的吸水量不同,所以具体比例需要自己根据以往的经验调整,或者有的人喜欢吃软一点的米饭,那么水的体积可以达到1.2--1.3倍。
米饭做好趁热加一块黄油,也可以多加一些,那么会香得醉人,看自己的口味调整吧。
再盖上一点米饭,淋一点酱油,这里我用的红烧酱油,因为我喜欢颜色重一点。如果有自己喜欢的酱油都可以变通着加一点,或者加日本酱油,那就更正宗了。注意,黄油用的是有盐黄油,所以酱油不要加太多哦。
我用高压锅做了杂粮饭,也是趁热加一块黄油,杂粮的香味和黄油也很搭,其余同前。
等待几秒钟,黄油会被米饭慢慢热化,拌一拌,让黄油,酱油与米饭的香味互相融合,一口满足!
单独吃都能吃两碗的黄油拌饭,你一定要尝一尝它的美妙滋味!