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传统和反转寿司&饭团(6/37)
米饭蒸好，水不要放的太多，避免米饭太粘。碗里加适量白醋，糖，盐搅拌均匀，倒入蒸好的米饭中。
搅拌均匀，放在一旁散热。
准备好火腿肠（鱼肠），胡萝卜条，黄瓜条，辣白菜，肉松。在寿司帘上先铺一张海苔，上面均匀的把米饭铺好。撒少许拌饭海苔。
这种海苔碎很好吃，里面还有芝麻。
铺好中间夹心的食材
摆在靠近自己的一侧
加少许辣白菜
加适量肉松
均匀铺好
依据个人口味，挤一些沙拉酱
挤在靠近自己的这一边
再加适量番茄酱
提起寿司帘，向外卷。
卷成一个圆筒收紧，切成小块摆盘
做另一个，再重新铺一层米饭
盖上海苔片
加上喜欢的食材
挤适量沙拉酱
再挤适量番茄酱
在靠近自己的这一边，铺上肉松。
卷起来，慢慢收紧
压实
打开寿司帘
挤适量沙拉酱
用抹刀把沙拉酱抹均匀
包括下端也要抹上沙拉酱
撒上肉松，用沙拉酱沾满肉松
全部都粘好，切片盛盘
下面做肉松海苔饭团
剩下的米饭中，倒入芝麻海苔碎，搅拌均匀
取1/4出来，铺开
中间加一点肉松，再加一点点辣白菜
收口成这饭团
用个裱花嘴，切出胡萝卜和黄瓜的小丁做装饰。
饭团上面挤一点沙拉酱，把胡萝卜和黄瓜的小丁放上去装饰。
成品图
成品图