低脂无油吐司(4/15)
食材大集合
将所有的干性物料称量一起
加入牛奶及水，采用厨师机进行搅拌面团
厨师机调制中速搅拌面团，至面团形成较薄的手套膜即可
取出面团，盖上保鲜膜，进行一次发酵
取出发酵一倍大的面团，采用手指戳个洞，面团没有回弹就是发酵到位
分割面团，将面团分割6等份
分割后的面团进行搓圆并松弛10分钟
对松弛后的面团进行擀片，并折叠松弛十分钟
擀制面团牛舌状并卷起面团，收紧接口
放入模具，进行最后的发酵
两种面包的发酵状态不同，带盖子的吐司，面团发酵至与模具差两指盖上盖子进行烤焙；不带盖子的吐司面团发酵至与模具平齐进行烤焙
不带盖子的吐司烤焙温度上火160度下火190度，烤焙35分钟，带盖子的面包上下火190度烤焙35分钟即可
不带盖子入炉15分钟后的效果，很给力的面包哦
美味的吐司就做好了，想怎么吃就怎么吃。