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茭白毛豆炒籽虾(2/14)
准备好毛豆，茭白，鲜活的河虾。
茭白切去根部老的部分，剥去外面的皮，清洗干净。
把茭白切成丝备用。
毛豆洗干净剥好。
籽虾剪掉虾须和虾头上尖的刺。
锅烧热放油加入毛豆爆炒，可以加点水盖锅盖焖一分钟。
倒入茭白快速翻炒加入盐炒至入味。
盛出来装在盆子里。
另起油锅放葱，姜煸香。
加入籽虾快速翻炒，加料酒和盐同样炒至入味。
倒入刚刚炒好的茭白毛豆，加砂糖翻炒均匀即可出锅。
这样一道荤素搭配的营养快手菜就好了。
成品图。
成品图。