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蒜香排骨(2/11)
一字排洗净，泡水几分钟，冲洗，再泡水几分钟，这样能多去除一些血水，因为我们今天不焯水了
一颗大蒜拍扁去皮，放入搅蒜机，拉几下即可变成蒜泥
倒入洗净的排骨中
3勺生抽
两勺料酒
一勺蚝油
加入一小勺黑胡椒粉，和少少的糖
和和均匀，腌制半小时以上，腌一晚上也没啥不可，记得放冰箱就行
准备下油锅之前粘点生粉。这一步也可以换成直接加3勺生粉到排骨盆里面拌匀，这样包裹的生粉少一些，味道更足
下锅炸，中火先讲他们炸熟，这么大块的排骨，也熟透，只能慢慢来。最后看到焦黄了就可以出锅了
炸好的排骨，生粉裹得有点厚，都吃出了肯德基炸鸡的味道