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夏日小花柠檬塔(17/21)
黄油温室软化加入糖粉
搅拌成这个状态
加入一颗鸡蛋
搅拌成这个状态，最好用电动打蛋器
筛入低筋面粉
揉成面团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时以上
擀成3毫米左右的面片
用模具压出圆形
放入模具中贴合，扎一些小洞，以防烘烤的时候鼓包，烤箱180度20分钟
取一个柠檬，柠檬皮只要黄色的那一层，加入白砂糖搅拌均匀
打入两颗鸡蛋，柠檬汁搅拌均匀
小火加热，过程需要一直搅拌
煮至浓稠加入黄油
搅拌成这样，柠檬馅就做好了
倒入塔壳中放入冰箱冷冻
淡奶油打发至倒扣不掉，取一点淡奶油加入黄色的色素搅拌均匀，挤入模具中放入冰箱冷藏
白色的淡奶油装入裱花袋，挤出六个小坨坨
用烘焙纸轻轻压出花瓣的形状放入冰箱冷冻
夏日里的花朵就做好
成品
酸酸甜甜的，太舒服了……