胡萝卜土豆炖鸡腿肉(
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食材集合。鸡腿去骨切块,胡萝卜土豆切块,香菇不能太多,不然香菇味儿太浓会盖过这道菜原本的香味,香菇在这儿的作用就是增香,大料也是,千万不能放多了,不然有中草药的味儿。
平底锅直接放油
冷油下鸡腿肉
煎干水分,微微金黄的样子(一定要煎干水分才香哦)
放姜蒜大料炒香(能吃辣的小伙伴可以加些小米椒)
放香菇炒出香味
放盐,多一点糖,多一点老抽上色,一勺生抽提味
放胡萝卜土豆翻炒均匀
加一碗水
换个锅,炖10分钟即可。喜欢有汤汁就可以出锅了,也可以加点豆皮一块焖,汤汁拌饭无敌好吃。喜欢味道浓郁的再大火收个汁,齐活