除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。启动和面程2分钟左右撒入盐继续揉面。能揉出粗膜状态加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，能拉出薄而不易破的膜。
揉好的面团盖盖或盖保鲜膜发酵到约2.5倍大，用手指蘸面粉插戳个洞，不回缩，无明显塌陷就是发酵到最佳状态了。
发酵好的面团取出排气，平均分成44等份，团圆后放入小模具，放入烤箱中层，下层放一杯温水帮助发酵。
准备3只洗干净的鸡琵琶腿，分享简单的1分钟鸡腿去骨方法：
1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪一圈，剪断鸡皮、鸡筋、鸡肉。
2、从开口处贴着骨头往上把鸡肉剪开。
3、用剪刀把骨头周围连接的肉全部剪开，
4、再把上部分的肉从骨头上剪下来就OK了
鸡腿肉加入1勺生抽、1勺子蚝油、半勺料酒、一丢丢盐、半勺糖、半勺鸡精抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时以上..
腌制好的鸡腿，先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。
用空气炸功能，不用预热200摄氏度烤15分钟，我用的是ACA高颜值的空气炸烤箱EAF18A。
汉堡胚从中间横切，根据自己喜好加入番茄酱、沙拉酱、生菜叶、煎蛋等等。
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