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极妙厨房丨腐竹粉丝蒸肉末(3/6)
腐竹用加了一勺盐的温水泡开（需要几个小时），粉条用热水泡开（几分钟）
肉末用黄酒、极妙原鲜酱油、一勺盐腌制十分钟左右
将烫好的粉丝放在盘底，泡好的腐竹码放在粉丝上面，肉末放在最上面
一勺耗油、两勺极妙原鲜酱油、半勺盐，适量白胡椒粉、适量黄酒和水调制成酱汁
将调好的酱汁直接到已经铺好的菜上。撒上一点姜末，蒸十分钟
蒸了8分钟的时候，开盖，撒上甜椒和青蒜，淋上麻辣红油。闷两分钟。完成