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蒜蓉小米椒清蒸野生蟹(4/12)
买回来的蟹，要刷干净，一定要注意的两个钳子，看下图
你用一个筷子插入蟹壳的中间，蟹就不动了，但是不能太大意
我特意买了公和母，让大家能分清楚，上图是母的，比较好吃，一般买母的好
上图的蟹是公的
把蟹壳和爪子用新牙刷刷干净
蒜蓉，小米椒剁碎，放蚝油，蒸鱼豉油，料酒，芝麻油拌匀
一勺一勺放在蟹子背上
盖上蟹壳
准备葱花
烧开水蒸十二分钟就好了
蟹子蒸好了
起油锅爆香葱花，5秒就好，然后拿开蟹壳把葱油淋上去，又香又清甜的蒸蟹就可以品尝了，一杯啤酒或一杯可乐就绝配了。