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鸟巢蛋～土豆丝煎蛋(9/10)
土豆擦丝，洗去淀粉。
下锅炒软，下盐调味，放凉。
蛋黄与蛋清分离。
葱花混合在蛋清里。
将葱花蛋清倒入土豆丝里拌匀。
平底锅用刷子刷上一点点油，把混好土豆丝堆好，最小火煎至轻微定型。
然后中间饶上一勺蛋黄，煎定型后翻面。
翻面后煎熟。
一共五个。
来个近的看看。