蒜苔洋葱炒腊肉的做法_菜谱

锅里接一些清水，腊肉清洗后，放入水中，水开后大概煮30分钟左右。腊肉煮好后切成小条，全瘦的和有肥肉的分开放。

蒜苔切小段，然后清洗干净，洋葱洗净，切成小块，备用。

芹菜去茎洗净（老的叶子不要），切成小段。备用。

辣椒去籽后，洗净，切小块，备用。

锅里倒油（干锅倒油），油大概烧30秒。

倒入腊肉带肥肉部分，把肥肉的油爆一下，大概5分钟左右（我爆得有点干，不爆这么干的爆3分钟左右就可以了），肉爆好后，把肉铲起，油留在锅里。

爆好的肉。

倒入蒜苔，大概炒3分钟左右。

倒入辣椒，大概炒2分钟。

倒入芹菜，大概炒3分钟左右。

倒入洋葱，翻炒几下，放一些盐（一次不要放太多，尝一下咸淡），大概炒3分钟。

倒入腊肉，炒2分钟左右，放一点鸡精，翻炒几下，关火起锅。

成品。