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秘制红烧肉(5/16)
最好买下五花肉，口感最佳。洗净切块备用。
我用的是老豆腐，太嫩的豆腐煎制时容易碎。
葱姜香料合张影。
灵魂配料红方豆腐乳。一定不能少。
锅中不放油直接下猪肉煸炒。
煸至两面微焦装盘备用。
煎肉的锅不用洗直接下豆腐煎至两面金黄。
砂锅中少放点底油，煸香所有香料。
葱姜煸香后放入煎制好的五花肉，放3勺老抽3勺生抽，因为冰糖已经跟葱姜一起煸炒了，所以不再另外放糖。
加入2块豆腐乳。
加水大火烧开，小火慢炖十分钟。
十分钟后放入煎制好的豆腐，大火烧开，小火慢炖二十分钟。
放入适量的盐调味。
收至汤汁浓稠。撒上欢快的小葱花，关火出锅。
加了豆腐乳，颜色透亮，酱香浓郁。
妈妈的味道，你妈喊你回家吃饭喽！！