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微波炉肉脯(4/4)
这个食谱是我在油管看到的。 我买了500g混合的猪肉和牛肉沫,然后加入食盐、花椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、2勺蜂蜜,然后洗干净手混匀,直到肉沫变粘,在手上很难甩下来。然后把烘培纸裁成合适的大小,不能比微波炉炉内面积大。把适量拌好的肉沫放在烘培纸上,再盖上另一层烘培纸,压平肉沫,然后用擀面杖把肉沫擀均匀,大概1-2毫米,边缘不能太薄,不然容易糊
小心揭开上层烘培纸,把下层烘培纸连肉沫放在盘子里,放进微波炉40-1min加热(微波炉品牌不同,我的是sharp欧洲版)
然后取出盘子,轻轻折起来烘培纸边缘,倒掉水,此时上层肉已经熟了,所以可以轻松揭下烘培纸,然后肉放到盘子里,给肉片刷一层提前准备好的蜂蜜水,继续加热30秒到1分钟,取出,倒掉水,翻面,继续刷蜂蜜水,然后放回微波炉,加热30秒到一分钟
根据自己微波炉的情况调整加热时间,小心肉片糊了。等肉片放凉以后可以切片,吃不完的放冰箱。(关键就是微波炉的火候,加热的时间你要自己调整。)