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一次发酵,用低粉做出更加柔软的蜜豆包(11/13)
食材大集合
将低筋面粉,水和鲜酵母一起放入厨师机的缸里;
先2档,搅打至絮状,改成4档,继续搅打至面团光滑即可;
3. 面团收紧,醒15分钟;
4. 分割成12份;
5. 收紧揉圆;
6. 压扁,用擀面杖将四周擀薄;
7. 包入蜜红豆;
8. 像包包子一样包紧;
9. 然后把中间口捏紧;
10.然后倒过来放入蒸锅中;
室温发酵20分钟即可;开火,大火蒸15分钟,关火焖3-5分钟;
13.松软可口的蜜豆包出炉了