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健康低脂无油贝果(2/21)
准备好面团的材料
水＋酵母混合均匀
加入高筋粉A混合均匀
状态是这样子的，盖上保鲜膜
发酵3小时左右
发酵好之后加入高筋粉B、盐、糖浆
用刮刀翻拌均匀
再上手揉成比较光滑的面团醒发20分钟
均匀的分成8个小剂子
整形好再醒发15到20分钟
擀成片装
卷起来，记得卷的紧一点
搓成长条，一端按扁
卷起来，封口捏紧
依次做好，醒发20分钟左右
水＋糖浆混合，煮开备用，这个时候可以预热烤箱了，180度预热
小火，放入贝果胚每一面煮30秒
依次煮好捞出控干水分
180度，中层烤20分钟左右就可以
成品图
放空调屋里，一会儿表面就出现裂纹了，还挺漂亮