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黄焖鸡米饭(4/5)
备料
土豆切块，木耳温水泡发，再择去根蒂洗净;干香菇用温水泡发，洗净。
2. 锅调高档，放入油烧热，将鸡块、葱姜蒜、干辣椒、大料花椒大火翻炒至鸡肉表面微微上色。加入土豆块继续翻炒。将生抽和老抽耗油调成酱汁，加少许泡香菇的水味道更好，调好的酱汁倒入锅中翻炒片刻，使鸡块均匀上色，再将木耳和香菇放入锅中。
4.锅中加入啤酒和盐，高档烧沸后，加盖转中档焖煮30分钟左右，放入青椒翻炒均匀，继续闷一会儿。
5.待汤汁渐少时，记得盛上一碗米饭在旁边等着