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黄焖鸡米饭(2/5)
备料
土豆切块,木耳温水泡发,再择去根蒂洗净;干香菇用温水泡发,洗净。
2. 锅调高档,放入油烧热,将鸡块、葱姜蒜、干辣椒、大料花椒大火翻炒至鸡肉表面微微上色。加入土豆块继续翻炒。将生抽和老抽耗油调成酱汁,加少许泡香菇的水味道更好,调好的酱汁倒入锅中翻炒片刻,使鸡块均匀上色,再将木耳和香菇放入锅中。
4.锅中加入啤酒和盐,高档烧沸后,加盖转中档焖煮30分钟左右,放入青椒翻炒均匀,继续闷一会儿。
5.待汤汁渐少时,记得盛上一碗米饭在旁边等着