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一小时搞定咖喱饭&番茄牛腩汤(9/21)
北京疫情严重不出门，随手从冰箱里拿出一块牛肉，480克，不到一斤，用冷水泡半小时去掉肉里的血水，有效去除牛肉的腥味
切成小块备用
炒锅上水烧开
把肉放进去焯水去除血沫子
捞出备用，别放冷水冲洗哦，否则都不容易烂
高压锅加适量的水，适当多放一点，因为要做咖喱牛肉和番茄牛腩汤
水热后放入牛肉盖上锅开开大火，等高压锅上气后压30分钟
趁此时间把米饭蒸上，我平时都是蒸2杯米，当然这么多我们家是吃不了的，但我的电饭锅最低设置是2杯米
贝贝南瓜洗净去皮去瓤切成小块，也可以用土豆，我家里今天没有，最近北京因为新发地的原因买菜实在有些难，我就家里有什么就放什么了，大家可以放土豆哈，不过南瓜更好吃一些
我加了一些冻豌豆，是以前我买的豌豆自己剥了焯熟冷冻的，大家这里可以放胡萝卜哦，正常的是应该加土豆胡萝卜的，但我家里真的没有，只能有啥用啥啦，这些食材放锅里备用
西红柿在顶部划个十字口子，用开水烫一下把皮剥下来备用
西红柿切小块
锅里放油（因为要做汤，我就直接把油倒入砂锅啦）翻炒
这时牛肉也好了，把三分之二牛肉倒入刚才放南瓜和豌豆的锅里，加入适量的汤开火煮15分钟到蔬菜软烂
其余的牛肉和汤倒入炒西红柿用的砂锅里
我家里没有番茄酱，就加些番茄火锅底料啦，这样连盐都不用加就足够味儿啦
这是加了番茄火锅底料的汤，开小火煮10分钟就OK了
咖喱锅里的蔬菜软烂了以后加入洋葱烧煮一会
加入咖喱块，我加了一又四分之一盒咖喱块，小火煮到化开即可关火焖一会就可以食用了
盘子里盛入米饭，加上足足的咖喱，一盘美味的咖喱饭好了
配上一碗酸甜可口的番茄牛腩汤，一顿饭好吃营养又快手