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空心菜~一菜两吃(13/14)
把空心菜的叶子摘下来，茎叶分开，将叶子清洗干净备用。
将空心菜的茎洗干净。
将空心菜的茎，切成小段。
将指天椒切小段，香葱和蒜末都切成末，分成两份备用。
锅中放适量油，放入葱花爆香。
热锅热油放入空心菜的叶子，大火爆炒十几秒。
然后在锅底放少许清水或者高汤，这样水蒸气会向上走，不会黑汤。
继续炒熟，放入适量的盐，再放入蒜末，翻炒几下即可出锅。
装盘。
锅中继续放油，放入葱花、蒜末和辣椒爆香。
放入空心菜的茎，翻炒均匀。
放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒入味，几分钟后，放入适量香醋，翻炒均匀即可。
出锅装盘。
花一份买菜的钱，可以做出两道菜。空心菜叶清香好吃，空心菜茎清脆可爽。