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清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼(4/9)
把鱼清洗干净，除去鱼腹黑膜
剪去鱼鳍鱼尾，从鱼背处均匀切成约一厘米宽的块，切到鱼腹处，不要切断。
加1勺料酒，加上葱姜腌制15分钟
葱切丝泡在水里
清水冲一下，盘底再放一点葱姜丝
上锅蒸六七分钟，倒掉蒸出的多余水分
浇上丸庄黑豆醇酿酱油，这个味道刚好，不咸，以前用蒸鱼豉油的时候我会加点水稀释一下
用胡萝卜丁和青椒圈装饰了一下，放上葱丝
浇上烧热的食用油，滋滋美味就好啦