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凉拌云丝(
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干云丝放清水里浸泡1小时,然后冲洗两遍,沥干水。
蒜瓣拍碎切丁,小米椒切成薄片,小葱切小段,吃香菜的话把香葱换成香菜。
锅里放入清水大火烧开,把泡好的云丝倒入,大火烧开,数到30就可以捞出了,全程不要盖盖子。
烫好的云丝放盆里,用筷子挑起一会把热气散发,有水的话倒掉。把蒜沫,小米椒,小葱放入,加生抽1勺,香醋少许,耗油半勺,芝麻油适量,白砂糖半勺,最后加大勺牛肉酱,没有的话也没关系,或者有其他料多的酱加入也行。
戴上手套,用手抓匀,尤其把酱给抓散。
做好啦,味道不错的很。2块钱的干云丝就可以做一盘了。