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孜然羊肉(1/8)
先准备好食材，羊肉切成大块儿，肥瘦分开。姜切末 葱切末。
腌制羊肉：料酒1勺 生抽2勺 孜然粉2勺 辣椒粉2勺 盐一勺 糖一勺 黑胡椒粉一勺 鸡蛋清一个 淀粉2勺。抓匀，腌制15分钟。肥瘦分开腌，因为一会儿下锅的时候 肥肉先下。
锅内倒油多一些，油五成热，下入瘦肉，炸至八成熟，捞出。
炸好的羊肉 捞出来备用
再次起锅烧油，放入姜葱爆香，下入肥羊肉 煸炒出油。
下入葱姜 爆香。
放入炸好的瘦肉 下入生抽 老抽 孜然 辣椒 盐 糖 鸡精。翻拌均匀。
出锅前放入香菜 好啦