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清香不油腻的青椒炒茄子，做法健康色泽鲜亮(0/7)
茄子切5毫米左右薄片。
辣椒、小葱切成段，蒜瓣切片。
最重要的一步：热锅，不要倒油，直接倒入茄子，转中火快速翻炒2分钟，给茄子脱水。
将脱水的茄子盛出备用。
再次热锅，倒油，加入切好的蒜、小葱、辣椒，断生爆香。
倒入脱水的茄子，快速翻炒2分钟，加少量盐，即可出锅。
最后成品，来，张嘴～