新疆买来的冷面，用冷水浸泡十分钟，用手搓开。把所需的配菜洗净，等待备用。
在烧水之前往水里扔进一个鸡蛋，等水开后捞出，再下冷面下的时间长短，可以根据自己的喜好，喜欢吃硬的就煮的时间短一些，喜欢吃软的就，煮的时间长一些。
将煮好的好的冷面，反复用凉水冲洗。之前捞出的鸡蛋扒好切成两半，备用。
准备一个小盆，依次往里倒入，四小勺白醋(喜欢吃醋的人可以多加)，两小勺盐，一小勺味精，两小勺白糖，适量的辣椒面，适量的黑芝麻，三小勺一品鲜酱油，最后再倒入雪碧和冰的纯净水，1比1即可。然后细细搅拌。
在冷面装碗时，碗底铺上少许黄瓜丝，会增加冷面的鲜味。
最后把配菜摆进碗里面，最后浇上爽口的汤汁，一道美味爽口的酸甜口，大冷面就做好了!简单易学，觉值得大家品尝！
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