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清蒸鲳扁鱼(2/4)
准备好所需食材，清洗干净，鲳扁鱼清洗好后背上改刀。
鲳扁鱼放盘中，加入适量的盐、糖、料酒，把葱切段、姜切丝、大蒜拍扁、干辣椒切段、一小节迷迭香，均匀的铺在鱼身上，腌制十分钟。
腌制好的鲳扁鱼水开上锅蒸十分钟左右，我这次有点蒸过头了。
蒸好的鲳扁鱼从锅中取出，夹掉葱姜段，另起油锅热油，热油时，另放点新鲜的葱段，加一勺蒸鱼豉油，最后淋上热油，开动啦