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超萌卡通三色蛋糕卷(4/19)
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
纯牛奶+玉米油混合均匀。
筛入低粉“之”字形混合均匀。
最后加入蛋黄混合搅匀。
将蛋黄糊分成三份。
其中一份加入3滴黄色素，一份加入可可溶液(可可粉+热水拌匀放凉)。
蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
分别取等量蛋白到蛋黄糊里，翻版均匀。
装入裱花袋里。
分别挤入烤盘里。
放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
蛋糕卷的正面朝上，抹上淡奶油。
卷起来，放冰箱冷藏半小时以上。
定型好的蛋糕卷头和尾切掉一点，分别用巧克力酱、淡奶油、杏仁片、粉色色素、巧克力豆、橙子皮画出卡通表情即可。
成品。
成品。
成品。
成品。